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産地オーストラリア > バロッサ・ヴァレー
生産者トイスナー
品種シラーズ 100%
英字Teusner Riebke Shiraz
土壌赤土および風化した鉄分を多く含む粘土層
醸造ブドウを除梗し、ステンレス槽で発酵。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成
おすすめ
料理
煮込みハンバーグ、ビーフシチュー、お好み焼き、スペアリブ、ブリ照焼き、肉じゃが
飲み頃温度16~18℃
おすすめ
グラス
ボルドーグラス
評価2018ヴィンテージ The Wine Front 91/100P、ヴィンテージ・セラーズ「2017年 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」、オーストラリア・グルメ・トラベラー「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2007年」
内容量750ml
JANコード9335719000005
輸入元ヴィレッジセラーズ

《生産者について》
バロッサ北西部エベネザー地区で長く続く栽培農家リプキー家のブドウは高品質ながら、古木で低収量であることに加え、大手ワインメーカーに破格値で買い叩かれて存続の危機にありました。パブで飲んでいる時にリプキー兄弟の話を聞いたことがきっかけで、バロッサの高樹齢の畑の古木のグルナッシュ、シラーズ、マタロを使ってワインを造る為、醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが2001年に設立したワイナリーです。

《このワインについて》
リプキー家の畑のブドウから造られ、樹齢は古いものでは50年を越えます。古い樹は手摘みし、若い樹は機械で収穫することにより日常的に楽しめる価格と濃厚な味わいを実現しています。温暖な地域ながら昼夜の寒暖差が大きく、凝縮した味わいに心地よい酸が同居。澱引きはほとんどせず無ろ過、無清澄で作られ、引き込まれる深みと複雑なスパイスが感じられます。スタイリッシュでとても温かいコートに包まれているようです。

《テイスティングノート》
ダークベリーやプルーンなどの黒系フルーツにビターチョコやバニラの濃厚なアロマ、清涼感あるスパイスが溶けこんでいます。
果実味優勢のフルボディに緻密なタンニン、ほどよい樽香、しっかりとした酸が抜群のバランスで味わいの層を作り、濃いのに重すぎず、なめらか口当たりです。

やや濃い目の味付けの料理と相性よく、特に焼いたり煮込んだお肉とよく合います。スパイスをきかせた煮込みハンバーグには間違いないですね。
食事なし、ワインだけでも十分楽しめるワインです。




分類記号: 甲45丁N戊N己N フルボディ 辛口
子1
酉12
誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み


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『北海道女子短期大学研究紀要』『北方圏生活福祉研究所年報』『生涯学習研究と実践』の執筆者(著作権者)への重要なお知らせ

 


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平成27年12月現在で、次の3誌を除く研究紀要・年報等の登録を終了し、執筆者の許諾を得た論文等をインターネット上で公開しています。

『北海道女子短期大学研究紀要』創刊号(1968)~第31号(1995)
『北方圏生活福祉研究所年報』創刊号(1995)~第7号(2001)
『生涯学習研究と実践 : 北海道浅井学園大学生涯学習研究所研究紀要』創刊号(2001)~第3号(2002)

平成28年3月15日からは、これらの各号の掲載論文等について執筆者の許諾を得て公開する作業を開始しました。
つきましては、執筆者の皆さまにはこのお知らせにより掲載論文等の公開について許諾してくださるようお願いいたします。


公開を許諾しない場合は、平成28年9月30日(金)までに下記宛にご連絡ください。
公開を許諾する方、すでに文書等にて許諾・不許諾の連絡が済んだ方は、連絡の必要はありません。


期日までに連絡のない場合は、暫定的な措置として論文等を公開しますが、公開後も非公開に変更することができます。


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